青梅具有调节肠胃的独特功能,那么使用青梅开胃好的做法是什么呢?
腌渍,不少朋友会将青梅加工成脆梅,做法很简单——加糖,将白糖融化成糖浆,然后让青梅外表沾满糖浆,晾干就可以了。又酸又甜,就这么简单地征服了味蕾。夏天已经在悄悄临近了,吃厌了大鱼大肉,那么饭前吃一颗青梅能开胃了。
江南季风,雨肥青梅,
食之清新爽味,赏之青小可爱。
枝头盈翠,青梅如豆,
其中既有初夏风味,也有少女心事。
立夏前后,春花将尽,是江南的梅雨季节,也是梅子的成熟期。
青梅雨中肥。未熟的梅子青翠,称青梅;熟时金黄,称黄梅。由于青梅风味更浓,所以会更受欢迎。
很多人不知道青梅是什么,更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人,也对吃青梅的好处、青梅的保健功能也是不甚了解。那么接下来,由小编为您详细介绍青梅的功效。
首先我们从古人的记载中,就能间接了解青梅的好处及功效。据李时珍的本草纲目明确记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味酸,有下气、安心、止嗽、止疼止烦热,止冷热痢疾,除毒之功效,可治三十二种疾病。《神农本草》记载,“梅性味甘平,可入肝、肺、脾、大肠,有收敛生津作用”。从上面这段话中我们从中了解到,青梅有静心、排气、消除咳嗽、消除疼痛等作用。2、再把青梅装入另一个盆(没孔的),倒入水直至水浸满梅,再放入盐(差不多4斤梅半斤盐),浸入一个晚上。
--------摘自《碱来的健康》
多吃青梅有什么好处?青梅有哪些保健功能呢?
消除疲劳,增加活力:
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善肠胃,解烦。青梅果实中含有大量的天然柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,很大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的适合的食品。营养丰富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效青梅富含多种有机酸、维生素和微量元素,具有很高的营养价值和药功能,是很好的生理性碱性天然食品。
--------摘自《碱来的健康》
青梅泡酒
1,青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议黄色的大块的黄色冰糖,只因黄色冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。
2,冰糖可以适当少放一些,到时候试喝一下,再根据口感加冰糖(喝着苦、涩则肯定要加糖)。
3,酒友推荐清香型白酒为佳,其次浓香,酱香差 ,建议用高度白酒(50度以上,60度以上为佳),有利于析出青梅中有益物质,也利于保存,陈化后更佳。
4,如果是用的低度白酒,那就成了适合女士饮用的美容酒。
以上信息由专业从事青梅肉生产商的龙力佳于2024/6/16 11:04:39发布
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