青梅作为烹饪食材,做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鹅烧、梅子蹄髈、梅子脆皮鹅等等,色泽亮丽,酸甜不腻,口感都不错。由于青梅的养生作用突出,所以人们乐于创造各种各样的食用方式,青梅酱、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖渍青梅等,都深受欢迎。
以青梅为基,辅以多种天然成分,利用技术达到优势叠加,成为了青梅制品领域的佼佼者,把一颗简单的青梅做成了不简单的大产业。我们将不忘初心,秉持匠心,一如既往地弘扬悠久的青梅文化,让这颗果子走进千家万户。
梅之酸的代表团也不弱,有梅醋、梅味噌、梅干、梅精华等,但配的组合还要数紫苏和梅子。花瓣,枚,白色,有时为淡黄色或淡红色,芳香,长圆形或线状匙形,长约1厘米,宽约4毫米,外面密被毛,内面没有毛。红紫苏是梅子的天然着色剂,再借助它很宫廷风的芳香,掩盖住了梅子的涩味,凸显了酸甜味,包油豆腐皮的紫苏梅子饭团便是一例。前阵子还迷上无印良品的零食“梅味蚕豆”,很好的下酒小菜,商品的介绍里就这么写着:结合梅子的酸味和砂糖的甜味,口感酥脆的豆果子。这么想想,无印良品的梅系产品真是不少,还有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙贝、熬制梅膏、梅味果糖……
据李时珍的“本草纲目”记载,‘梅’花开于冬熟于夏,得木之全气。味酸,有下气、安心、止ke嗽、止疼烦热,止冷热痢疾,去肿去毒之功效,可治三十二种病。不仅如此它还能延缓shuai老,保持美容,显著改善肠胃功能和抑菌、驱虫、抗过min作用。
--------摘自《碱来的健康》
品尝青梅酒的打开方式?
答:青梅酒可常年饮用,冬天也可以选择加热着喝,炎炎夏天梅酒兑上冰块很清爽,也可以加气泡水或者苏打水,然后杯里放上一两颗梅子,酒喝掉的同时也可以把梅子吃掉,不论是约上朋友小酌一杯还是自饮都很美好。
青梅属于喜光照植物,及时进行修剪,有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。叶革质,全缘,长圆形至长圆状披针形,长5-13厘米,宽2-5厘米,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,侧脉7-12对,两面均突起,网脉明显,没有毛或被疏毛。整行从幼龄树开始,留主干高约60厘米进行剪顶,主干上留3条不同方向的主枝,分叉角度为40度—50度,主枝在50—60厘米处再摘心促其分枝,每条主枝再留2—3条分枝,这样的树冠骨架基本形成,然后让其继续分枝成自然开心形树冠。
结果树应及时进行修剪, 次修剪在小果期春梢萌发后或采果后,第二次在开花前,剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝,以促进树冠通风透光、利于养分集中和减少病虫为害。
以上信息由专业从事江苏青梅加工基地的龙力佳于2024/7/5 10:18:33发布
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