青梅对身体有什么好处？
“桃饱梨饿杏伤人, 李子树下埋死人, 梅子吃出老寿星, 巧吃果子待后人”是中国民间妇孺皆知的俗语，粗线条地道出了青梅和长寿的关系。青梅涩肠，能防治腹泻、蛔虫、食品反胃，所以在民间也有“青梅除三毒”的说法，这里的“三毒”通常指的是食物中的毒、血液中的毒以及水中的毒。樱花本身可以入食，但说实话，不管是盐渍樱茶或包在点心外的樱叶，味道的确说不上好，它的任务不过是和风性的装点而已。国家正规期刊《食品工业科技》发布过这么一条科研消息：“青梅含有丰富的有机酸、矿物质、维生素、黄酮等成分，具有抑菌抗肿liu、去毒、驱虫、kang疲劳、抗yang化等药理作用……”青梅口感酸，却是碱性食品，其抗shuai老和抗ai的功效，越来越受到关注。青梅富含的矿物质，超过橘子、苹果和葡萄，比如钙含量就比苹果多4倍，铁含量更是多了6倍！
--------摘自《碱来的健康》
与许多香甜的水果不同，“酸”是青梅显著的特征。
青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远高于一般水果。因为酸，青梅并不适宜鲜食，人们往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子酱、脆梅等。通过腌制、浸泡等方式，青梅中不受欢迎的酸，竟变成了奇妙的芬芳。
酸酸的青梅往往让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。李白的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”是两小无猜的纯真，李清照的“倚门回首，却把青梅嗅”是少女见到意中人的娇羞，刘学箕的“人问道、因谁瘦，捻青梅，闲敛黛眉”则蕴满了一腔缠绵的愁思。
梅
蔷薇科 李亚科小乔木，原为杏属，现在杏属的全部物种以杏组的身份并入了李属中。
蔷薇科分四个亚科，春天开花的木本植物多属于苹果亚科和李亚科这2个亚科。
苹果亚科（梨亚科）通常是多枚花柱；
李亚科的物种一般只有一枚花柱（雌蕊）。
也就是后结果，看里边有多个核的是苹果亚科，只有一个核的是李亚科。李亚科中李属独大，另有桃属和樱属等。系统发育证据表明梅与杏的亲缘关系近，虽然他俩并入李属，但仍结为杏组。
杏组的花梗普遍极短，花朵几乎紧贴在枝头，而且是先开花，后生叶。
青梅酒制作方法：
1 玻璃罐清洗后擦干
2 把青梅泡在水里洗一洗，可以轻柔的搓洗，青梅清洗干净后，在通风处晾干但不要阳光下暴晒哦，让青梅表面没有生水
3 边晾边用牙签挑调蒂头
4 用牙签可以在青梅上扎一个小孔，有些人也会多扎一些，我个人觉得多扎孔泡的时间越久会越浑浊，一到两个孔就够了，为了让青梅的汁液更好的发散在酒里
5 一层梅子，一层冰糖放入玻璃罐，倒入双蒸酒，后密封放阴凉处
可以贴个纸或者用记号笔写上制作年份日期，接下来就是静静等待啦，放置3~6个月后就可以喝了，酿制一年后青梅酒会更加醇厚。
以上信息由专业从事大型青梅种植基地的龙力佳于2024/12/19 11:57:17发布
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