梅之酸的代表团也不弱，有梅醋、梅味噌、梅干、梅精华等，但配的组合还要数紫苏和梅子。红紫苏是梅子的天然着色剂，再借助它很宫廷风的芳香，掩盖住了梅子的涩味，凸显了酸甜味，包油豆腐皮的紫苏梅子饭团便是一例。前阵子还迷上无印良品的零食“梅味蚕豆”，很好的下酒小菜，商品的介绍里就这么写着：结合梅子的酸味和砂糖的甜味，口感酥脆的豆果子。（有些品种，比如欧林斯梅可能是红色或者绿色的，比一般的李子要大一些。这么想想，无印良品的梅系产品真是不少，还有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙贝、熬制梅膏、梅味果糖……
据李时珍的“本草纲目”记载，‘梅’花开于冬熟于夏，得木之全气。味酸，有下气、安心、止ke嗽、止疼烦热，止冷热痢疾，去肿去毒之功效，可治三十二种病。不仅如此它还能延缓shuai老，保持美容，显著改善肠胃功能和抑菌、驱虫、抗过min作用。
--------摘自《碱来的健康》
品尝青梅酒的打开方式？
答：青梅酒可常年饮用，冬天也可以选择加热着喝，炎炎夏天梅酒兑上冰块很清爽，也可以加气泡水或者苏打水，然后杯里放上一两颗梅子，酒喝掉的同时也可以把梅子吃掉，不论是约上朋友小酌一杯还是自饮都很美好。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。清明快到了，万物复苏的季节，怎么少得了青梅酒这种好喝的饮品，今天小编来教大家怎么做这道青梅酒，少了这关键的一步，那做出来味道可就天差地别了~此外，青梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、铁等单位含量较其他种类水果高出甚多。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种很好的保健水果。让我想起这样的时光，和一二友人吃完晚饭，小走上几百米消消食，找一间看起来够寂寞的居酒屋，点两杯梅酒，水割或加冰，一小碟冷豆腐、几样京都渍物、煮鯖鱼和萝卜，只有梅酒才能让人轻易地迷失在胧月夜里，它半拉半扯地，将我带入自我意识半模糊的境地。
以上信息由专业从事江苏青梅种植果园的龙力佳于2025/1/14 8:58:22发布
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